碗豆粉(碗豆粉怎么做才好吃)

频道:信息 日期:2022-08-05- 04:24:09 浏览:16

今天给各位分享碗豆粉的知识,其中也会对碗豆粉怎么做才好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

碗豆粉可以做些什么吃

豌豆粉可以做很多吃的。豌豆粉是可以做成豌豆粉,豆腐。也可以做成豌豆粉千张。还可以做成豌豆粉,凉粉。吃法是非常多的。

豌豆粉怎么吃法大全窍门

豌豆

豌豆粉是传统的汉族小吃。是人们十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡发后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

记的小的时候我家里妈妈老做豌豆粉,烧开水一泼就行了非常简单,我们每回一吃好几碗,没个够,几天就给大家分享一下最简单做的豌豆粉。

豌豆泼粉

用料和做法

碗豆粉200克,土豆粉200克,食用凡克,食用碱面2克,花生碎,香葱,香菜末,葱蒜末,辣椒油,花椒油,美极鲜酱油,味精,咸盐,醋,

步骤一

找一个盆把豌豆粉,和土豆粉凡,碱面一起放入盆中加入400毫升和成面糊状锅里加入500毫升清水烧开,不停的搅动向一个方向搅拌,速度要快把热水倒入盆中即可晾凉备用。

步骤二

香葱末,香菜切段,醋,花生碎,葱蒜切末,美极鲜酱油,咸盐,味精,蒜蓉酱,花椒油,辣椒油,调成料汁。

步骤三

把凉好的豌豆粉切成丝条,浇入调好的料汁即可食用。

(小贴士)

1放凡的比例是0.5斤粉面放0.5克凡不要放多,对身体不好。

2泼粉讲究手急眼快,才能泼好小凉粉。

碗豆粉怎么做凉粉劲道

豌豆粉是生活中的常见食物,也可以说是一种食材,因为豌豆粉可以用来做凉粉。对于豌豆粉怎么做凉粉的问题,做法非常多,十分简单,且营养价值丰富。当然在做凉粉的时候一定要注意量的问题。

一、做法

1.豌豆干粉(一般超市都有的卖)一份对同样体积的6份水,将粉倒入水中,用筷子不停搅拌,水还没有停下之前慢慢将其倒入锅中,飘去水面、滤去沉底的杂质

2.倒入锅中,文火不停搅拌,让其均匀受热,等到其成为透明状的糊糊并开始冒泡时,将其倒入容器

3.倒入容器后,最好放常温下4-5小时,让其自然收水。喜欢吃凉的,就放入冰箱冰一会儿。将凉粉块倒扣出,用刀或专门擦凉粉的擦子切成细条、小块等任意形状

4.所有材料调成汁,葱沫+姜沫+蒜泥+醋+酱油+盐+辣椒油+花椒面+味精+榨菜+酥黄豆。拌好浇上即可。

二、营养价值

夏季吃凉粉消暑解渴;冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维,可以防止便秘,有清肠作用。

三、吃法

凉粉的吃法一般有两种:一是凉拌,二是煎粉。宋·孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法:将绿豆粉泡好搅成糊状,水烧至将开,加入白矾并倒入已备好的绿豆糊,放凉即成。白色透明、呈水晶状。

碗豆粉没有做成功怎么补救?

豌豆粉  5两

水  4.5斤+6两(6两冷水用来搅拌豌豆粉的)=5.1斤

自制豌豆粉凉粉的做法

碗豆粉净重5两

加入6两水

5两碗豆粉和6两水和匀,用筷子使劲和一会就和好了。

4.5斤水烧至沸腾后转最小火

提前把要装碗豆粉的盆底放少许凉水,这个只需要盆子底部有一点点水即可,水别放多了。这样是为了方便脱膜。这个小秘诀是家里老人传下来的。卖凉粉的也是这样脱膜的。

把盆内碗豆粉再和匀后倒入锅内,一边倒一边快速搅拌,

继续搅拌

上图是冒泡状态,冒大泡了关火。

倒入盆里静置3小时

这个状态就可以脱膜了,用手将四周扒松一下,然后将盆倒扑在案板上即可。

上图是脱膜后的效果,我是冬天做的,2个半小时就脱膜了,但摸上去还是有余温,不过不影响脱膜的,建议静置3个小时脱膜更好。

关于碗豆粉和碗豆粉怎么做才好吃的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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