蚕豆炒多久熟(蚕豆炒几分钟熟)

频道:社会 日期:2022-08-07- 12:39:14 浏览:9

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本文目录一览:

如何炒蚕豆好吃窍门

葱炒蚕豆

历史传说:据《太平御览》载,张骞使西域,得胡豆种归,公署人仍呼此为胡豆。此胡豆即蚕豆,又叫佛豆、夏豆、罗汉豆和马齿豆等,蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素c等,并且氨基酸种类较为齐全。

蚕豆具有益气健脾,利湿消肿等功能。

蚕豆中所含的磷脂是神经组织和其他膜性组织的组成部分钙、锌、锰等,并含有丰富的胆碱,胆碱有增强记忆的作用。

蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。另外,有人认为蚕豆对预防肠癌有一定的作用。

蚕豆不可生吃,应将生蚕豆烹制成熟品再食用。否则,易引起中毒。蚕豆含有致敏物质,有遗传性“蚕豆病”的人,不能吃蚕豆及其制品,甚至对蚕豆花粉也会产生过敏,会出现急性溶血性贫血甚至昏迷。这是因为体内缺乏某种酶类所致,是一种遗传缺陷。

蚕豆为一年生或越年生草本植物,属豆科植物。蚕豆的荚果呈扁平筒形,未成熟时豆荚为绿色,荚壳肥厚而多汁,荚内有丝绒状茸毛,因含丰富的酪氨酸酶,成熟的豆荚为黑色。每荚种子2~4粒,种子扁平,略呈矩圆形,种皮颜色因品种而异,有乳白、灰白、黄、肉红、褐、紫、青绿等色,脐色有黑钯与无色两种。

用料

蚕豆  

葱  

油  

盐  

糖  

鸡精  

葱炒蚕豆的做法

蚕豆冲洗,沥干水

一大把葱切葱花

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坐锅热油,油稍多(此一多)

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油热,放蚕豆炒

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炒至蚕豆中间象裂开时,加少许水,加盖,转小火

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水收干,转大火,加大把葱花(此二多),加盐、多糖(此三多),糖要比平日做菜多一倍(血糖高滴就不要了),加少许鸡精即可出锅

新鲜蚕豆炒几分钟就熟了 新鲜蚕豆炒多久会熟

1、10分钟左右。鲜嫩蚕豆可烹饪食用,干蚕豆的加工则多为零食,如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。

2、蚕豆煮熟的时间跟蚕豆的鲜嫩程度有关。如果蚕豆比较嫩,那么用大火煮10分钟左右就煮熟了,如果是老蚕豆,那么在烹饪之前需要先用水泡一天才能煮熟。

胡豆需要煮多久才熟?

15分钟。

我们如果想要将新鲜的蚕豆煮熟的话,那一般都要先将它放入清水中用大火熬煮至沸腾,再转为小火焖煮它十五分钟左右,这样就基本可以将新鲜的蚕豆煮熟了。

平时在煮蚕豆的时候如果拿不准火候、时间的话,就可以在准备让蚕豆出锅的时候将它捞出来一个尝一尝是否还有夹生,若是有的话就可以继续熬煮一会锅中剩余蚕豆。

蚕豆的食用方法:

嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。用鲜蚕豆煮稀饭,能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。

需要强调的是,蚕豆不可生吃,应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制,且要煮熟煮透。

新鲜蚕豆炒几分钟就熟了新鲜蚕豆炒多久会熟

1、10分钟左右。鲜嫩蚕豆可烹饪食用,干蚕豆的加工则多为零食,如怪味胡豆、五香豆、蚕豆罐头、蚕豆酱、蚕豆豆奶、油炸蚕豆、膨化蚕豆、水煮蚕豆等。蚕豆通过高盐稀态工艺酿造蚕豆酱油。

2、蚕豆煮熟的时间跟蚕豆的鲜嫩程度有关。如果蚕豆比较嫩,那么用大火煮10分钟左右就煮熟了,如果是老蚕豆,那么在烹饪之前需要先用水泡一天才能煮熟。

青蚕豆怎么炒好吃

蚕豆去皮洗干净,辣椒切丝,番茄去皮切片,鸡蛋打散。炒锅加热倒油,加鸡蛋翻炒至鸡蛋凝固,盛入碗中备用。炒锅加油,加蚕豆翻炒3分钟。加番茄翻炒至番茄变软。放鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀,放生抽,盐和黑胡椒粉翻炒均匀。加水翻炒均匀,盖锅盖闷煮2分钟,翻炒均匀即可。

食材:蚕豆、番茄、鸡蛋、青辣椒、红辣椒、盐、生抽、黑胡椒粉、植物油。

1、蚕豆去皮洗干净,辣椒切丝,番茄去皮切片,鸡蛋打散。

2、炒锅加热倒入油,加入鸡蛋翻炒均匀,炒至鸡蛋凝固,盛入碗中备用。

3、炒锅加入少许油,油热加入蚕豆翻炒均匀炒至3分钟。加入番茄翻炒均匀,炒至番茄变软。

4、放入炒好的鸡蛋和辣椒丝翻炒均匀,放入少许生抽、盐、黑胡椒粉翻炒均匀。加入少许水翻炒均匀,盖上锅盖在闷煮2分钟,中途翻炒均匀,即可出锅。

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